Encargado de Cocina

Tiempo Completo

En Pizzería Corleone a la leña buscamos un Encargado de Cocina para coordinar la operación diaria de producción y asegurar la calidad de nuestras pizzas artesanales, pastas, lasañas y complementos.

Tu rol

• Coordinar la preparación de masas, salsas, ingredientes y mise en place.
• Supervisar el armado y cocción de pizzas en el horno de leña.
• Organizar la elaboración de pastas, lasañas, panes con ajo y otros complementos.
• Distribuir tareas al equipo de cocina durante el servicio.
• Verificar presentación, porciones, tiempos de salida y consistencia de los platillos.
• Dar seguimiento a existencias, recepción de insumos y necesidades de abastecimiento.
• Aplicar procedimientos de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.

Requisitos clave

• Experiencia previa en cocina de restaurante, preferentemente con preparación de pizzas.
• Conocimiento práctico de manejo de alimentos, limpieza y control de porciones.
• Capacidad para coordinar un equipo pequeño y mantener el orden durante el servicio.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en horarios propios de restaurante.
• Responsabilidad, liderazgo operativo y enfoque en la calidad.

Beneficios

• Sueldo estimado de $11,000 a $14,000 MXN brutos mensuales, según experiencia.
• Participación directa en la operación de una pizzería artesanal local.
• Responsabilidad y autonomía dentro del área de cocina.
• Ambiente de trabajo colaborativo y orientado al servicio.