Cocina yucateca contemporánea con identidad

En Restaurante Picheta, ubicado en el Centro de Mérida, creamos una experiencia gastronómica de autor que celebra los ingredientes locales, las raíces yucatecas y una presentación contemporánea. Buscamos un(a) Cocinero(a) de Línea comprometido(a), ágil y apasionado(a) por la cocina para integrarse a nuestro servicio de tarde-noche.

Tu rol en el equipo

• Preparar y montar entradas, platos fuertes y guarniciones conforme a las recetas, gramajes y estándares de presentación de Picheta.
• Apoyar en mise en place, producción previa y organización de la estación asignada antes y durante el servicio.
• Manipular ingredientes locales con cuidado, respetando normas de higiene, conservación y rotación de productos.
• Mantener limpia, ordenada y abastecida el área de trabajo durante toda la operación.
• Coordinarse con chefs, compañeros de cocina y expedición para asegurar tiempos de salida consistentes.
• Participar en la mejora continua de procesos y en el cuidado de la experiencia culinaria de cada comensal.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa de 1 año en cocina de restaurante, preferentemente en línea caliente, fría o fine dining.
• Conocimiento básico de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Interés genuino por la gastronomía yucateca, mexicana contemporánea y productos regionales.
• Rapidez, atención al detalle, disciplina y capacidad para trabajar bajo presión en horarios de servicio.
• Disponibilidad para laborar en turnos vespertinos y nocturnos en el Centro de Mérida.
• Actitud colaborativa, puntualidad y compromiso con la calidad.

Lo que ofrecemos

• Sueldo de $6,500 a $8,500 MXN mensuales, según experiencia y horas asignadas.
• Propinas y apoyo de alimentos durante el turno, conforme a la operación.
• Capacitación en cocina de autor, técnicas de servicio y estándares de calidad.
• Oportunidad de desarrollarte dentro de un restaurante referente de gastronomía yucateca contemporánea.
• Ambiente profesional, creativo y enfocado en el trabajo en equipo.

Contacto: talento.pcl@computrabajo-email.org

Envía tu CV e indica en el asunto: “Cocinero(a) de Línea – Picheta – [Tu Nombre]”.