Vacante: Jefe de Cocina – Tiempo Completo
Fecha de publicación: 4 de agosto de 2026 | Válida hasta: 31 de octubre de 2026
Empresa: La Santanita
Tipo de empleo:
Tiempo Completo
Categoría del puesto:
Restaurantes y servicios de comidas
Ubicación: Mérida Centro, Yucatán, México
¡Únete al equipo de La Santanita!
En La Santanita, restaurante y bar ubicado en el corazón de Mérida, celebramos la gastronomía mexicana mediante platillos auténticos, destilados premium, mixología de autor y una hospitalidad memorable. Buscamos un Jefe de Cocina con liderazgo, organización y pasión por crear experiencias culinarias de alta calidad.
Descripción del puesto
Serás responsable de coordinar la operación de cocina, garantizar la calidad y presentación de los platillos, administrar insumos y desarrollar al equipo durante los servicios de comida y cena.
Responsabilidades principales
- Coordinar al personal de cocina durante la preparación y el servicio.
- Supervisar recetas, porciones, tiempos de salida y presentación de platillos mexicanos.
- Controlar inventarios, mermas, requisiciones y almacenamiento de alimentos.
- Verificar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza.
- Capacitar al equipo y mantener una comunicación efectiva con sala y barra.
- Apoyar en la creación y mejora de platillos de temporada.
Requisitos
- Experiencia comprobable de 2 años o más como jefe, encargado o sous chef.
- Conocimiento de cocina mexicana y operación de restaurantes.
- Experiencia liderando equipos y trabajando bajo presión.
- Disponibilidad para rolar turnos, incluyendo fines de semana.
- Organización, actitud de servicio y enfoque en la calidad.
- Conocimiento básico de control de costos e inventarios.
Lo que ofrecemos
- Sueldo de $12,000 a $14,000 MXN brutos mensuales, más propinas.
- Servicio de comedor y descuentos en alimentos y bebidas.
- Uniforme y capacitación continua.
- Oportunidades reales de crecimiento dentro del restaurante.
- Ambiente dinámico en una zona turística y cultural de Mérida.
Contacto: talento.danone@indeed-email.org
Incluye en el asunto: “Jefe de Cocina – [Tu Nombre]”.
Las personas seleccionadas serán contactadas para una entrevista.