Información del puesto

EmpresaLos Trompos

UbicaciónMérida, México

Tipo de empleo
Tiempo Completo

CategoríaRestaurantes y servicios de comidas

Publicado4 de septiembre de 2026

Válida hasta30 de noviembre de 2026

Salario estimado
$14,000 a $18,000 MXN mensuales
Pago mensual

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Impulsa una operación de restaurante eficiente

Los Trompos busca un/a Supervisor/a de Operaciones de Restaurante para coordinar el funcionamiento diario de una unidad en Mérida. La posición requiere liderazgo en piso, enfoque en la experiencia del cliente y capacidad para asegurar el cumplimiento de los procesos de servicio, cocina, higiene, inventarios y atención al equipo.

Responsabilidades principales

• Supervisar la operación diaria del restaurante, coordinando las actividades de servicio, caja, cocina, limpieza y entrega de pedidos.
• Organizar turnos y asignar tareas al personal de acuerdo con el flujo de clientes y las necesidades de la unidad.
• Verificar la calidad, presentación y tiempos de salida de los alimentos, así como el cumplimiento de recetas y procedimientos.
• Dar seguimiento a inventarios, recepción de insumos, mermas y condiciones de almacenamiento para apoyar el control operativo.
• Atender comentarios de clientes, resolver incidencias y reportar resultados operativos a la gerencia correspondiente.

Requisitos

• Experiencia comprobable en supervisión de restaurantes, alimentos y bebidas o coordinación de equipos de servicio.
• Conocimiento práctico de operación de piso, cocina, caja, inventarios y atención al cliente.
• Habilidad para dirigir personal, capacitar en procedimientos y mantener una comunicación efectiva.
• Capacidad para trabajar con indicadores operativos como ventas, tiempos de servicio, inventarios y merma.
• Disponibilidad para laborar tiempo completo y cubrir horarios variables, incluidos fines de semana.

Beneficios que ofrecemos

• Capacitación en procesos de operación, servicio y seguridad alimentaria.
• Responsabilidad directa sobre la operación de una unidad de una cadena mexicana consolidada.
• Oportunidad de crecimiento dentro de las áreas de restaurantes y servicios de comidas.
• Experiencia en coordinación de equipos y mejora continua de procesos operativos.
• Entorno dinámico con interacción constante entre las áreas de cocina, servicio y administración.
• Participación en iniciativas orientadas a reducir desperdicios y fortalecer la eficiencia de la operación.

Envía tu CV a talento.cs@computrabajo-email.org con el asunto “Supervisor/a de Operaciones de Restaurante”.