LOS TROMPOS · MÉRIDA, YUC.

Buscamos un Supervisor de Operaciones de Restaurante para coordinar la operación diaria de una unidad de Los Trompos en Mérida. La persona seleccionada dará seguimiento al servicio, al equipo de trabajo, a la calidad de los alimentos y al cumplimiento de los procesos establecidos.

Responsabilidades

• Supervisar la apertura, operación y cierre de la unidad conforme a los procedimientos internos.
• Coordinar al personal de atención, caja y cocina durante los turnos de servicio.
• Verificar la calidad, presentación y tiempos de salida de tacos, carnes, bebidas, postres y demás productos.
• Apoyar en la elaboración de horarios, distribución de tareas y capacitación del equipo.
• Dar seguimiento a inventarios, recepción de insumos, mermas y necesidades de abastecimiento.
• Atender incidencias y comentarios de clientes, buscando soluciones oportunas y manteniendo los estándares de servicio.
• Reforzar las prácticas de limpieza, higiene, seguridad alimentaria y reducción de desperdicio.

Requisitos

• Experiencia de 2 años o más en supervisión de restaurantes, alimentos y bebidas o negocios de servicio.
• Conocimientos de operación de cocina, atención al cliente, caja e inventarios.
• Habilidad para coordinar equipos, organizar turnos y priorizar tareas en momentos de alta demanda.
• Conocimiento práctico de higiene y manipulación segura de alimentos.
• Liderazgo, comunicación efectiva, actitud resolutiva y orientación a resultados.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo con horarios variables, incluidos fines de semana.

Enviar CV

Contacto: talento.fi@computrabajo-email.org