Los Trompos busca un Supervisor de Cocina para coordinar las actividades de preparación y producción de alimentos en una unidad de Mérida. Esta posición será responsable de organizar al equipo, asegurar el cumplimiento de recetas y mantener los estándares de calidad, higiene y tiempos de servicio.

Responsabilidades

• Coordinar las actividades del personal de cocina durante la preparación, producción y servicio.
• Supervisar la correcta elaboración de tacos, carnes, guarniciones, salsas, paquetes y demás productos del menú.
• Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, temperaturas, presentación y tiempos de entrega.
• Controlar el uso de materias primas, rotación de inventarios y disponibilidad de insumos en coordinación con la operación de la sucursal.

Requisitos

• Experiencia en cocina de restaurante y manejo de equipos de trabajo.
• Conocimientos prácticos de preparación de alimentos, control de porciones y organización de línea.
• Dominio de buenas prácticas de higiene, limpieza y manejo seguro de alimentos.
• Liderazgo operativo, comunicación clara y capacidad para resolver incidencias durante el servicio.

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