Lidera la calidad detrás de cada platillo

En Pizzería Corleone a la leña cuidamos cada detalle: desde la preparación de la masa y los ingredientes hasta la cocción de pizzas, pastas y lasaña. Buscamos un(a) encargado(a) capaz de coordinar la operación de cocina y mantener nuestros estándares durante cada servicio.

Responsabilidades

• Coordinar la preparación y salida de pizzas artesanales, pastas, lasaña, panes y entradas
• Supervisar el manejo del horno de leña, tiempos de cocción y consistencia del producto
• Organizar mise en place, porcionado, etiquetado y rotación de ingredientes
• Distribuir actividades al equipo de cocina y apoyar durante los periodos de mayor demanda
• Verificar higiene, orden, merma, inventarios básicos y cumplimiento de recetas
• Proponer mejoras prácticas para agilizar el servicio sin comprometer la calidad

Requisitos

• 2 años o más de experiencia en cocina profesional, pizzería o restaurante
• Experiencia coordinando personal y organizando producción durante el servicio
• Conocimiento de higiene, manejo seguro de alimentos y control de porciones
• Deseable experiencia con masas, pizzas artesanales y horno de leña
• Disponibilidad para horario completo, noches y fines de semana
• Liderazgo práctico, responsabilidad y orientación a resultados

Contacto: talento.ia@indeed-email.org