¿Por qué unirte a nosotros?

En Restaurante Picheta buscamos un Jefe de Cocina capaz de coordinar la operación culinaria y mantener el estándar de una propuesta basada en cocina yucateca contemporánea, ingredientes locales y experiencias gastronómicas creativas.

Responsabilidades

• Coordinar la preparación, cocción, montaje y despacho de los platillos durante los servicios.
• Supervisar al equipo de cocina, distribuir actividades y asegurar el cumplimiento de recetas y estándares de presentación.
• Participar en el desarrollo y ajuste de propuestas de menú junto con el equipo culinario.
• Controlar existencias, mermas, recepción de insumos y comunicación operativa con compras y proveedores.
• Verificar la aplicación de prácticas de higiene, conservación y seguridad alimentaria en toda la cocina.

Requisitos

• Experiencia comprobable en cocina profesional, preferentemente en restaurantes de servicio completo.
• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, organización de producción y montaje de platos.
• Experiencia coordinando equipos y trabajando durante servicios de alta demanda.
• Interés por la cocina yucateca, el uso de ingredientes locales y la creación de propuestas contemporáneas.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y cubrir horarios variables, incluidos fines de semana.

Contacto: talento.lsl@computrabajo-email.org