Encargado de Cocina
Encargado de Cocina
Tiempo Completo · Operación y coordinación de cocina · Mérida, Yuc.
Sueldo mensual
$9,000 – $12,000 MXN
Publicado
9 de noviembre de 2026
Cierre
5 de marzo de 2027
Buscamos un Encargado de Cocina para coordinar la producción y el servicio de cocina de Pizzería Corleone a la leña, cuidando la calidad de nuestras pizzas artesanales, pastas, lasañas y complementos.
Responsabilidades
1
Coordinar la preparación de masa, salsas, ingredientes y estaciones de trabajo.
2
Supervisar el armado y horneado de pizzas en el horno de leña.
3
Organizar la producción de pastas, lasañas, panes de ajo y otros complementos.
4
Verificar porciones, presentación, tiempos de salida y consistencia del menú.
5
Apoyar el control básico de inventario, recepción de insumos y limpieza.
6
Guiar al equipo de cocina y promover prácticas seguras e higiénicas.
Requisitos
- Experiencia en cocina de restaurante, preferentemente en preparación de pizzas o alimentos italianos.
- Conocimiento práctico de mise en place, producción y organización de estaciones.
- Capacidad para coordinar personal y mantener el ritmo durante el servicio.
- Conocimiento de higiene, limpieza y manejo responsable de alimentos.
- Disponibilidad para trabajar en Tiempo Completo y durante horarios de mayor demanda.
Lo que ofrecemos
Sueldo de $9,000 – $12,000 MXN mensuales
Posición de Tiempo Completo
Capacitación sobre el menú y procesos
Participación en un equipo gastronómico local
Ambiente de trabajo colaborativo
Responsabilidades claras de operación