PIZZERÍA CORLEONE A LA LEÑA · MÉRIDA, YUC.

Salario:
$10,000 – $13,000 MXN

Publicado:
23 oct 2026

Válida hasta:
30 ene 2027

Coordina una cocina artesanal

Pizzería Corleone a la leña busca un Encargado de Cocina para coordinar la producción diaria de pizzas, pastas, lasañas y complementos. Esta posición combina organización operativa, preparación de alimentos, control de calidad y liderazgo del equipo durante el servicio.

Responsabilidades

• Coordinar las actividades de preparación y producción antes y durante el servicio.
• Supervisar la elaboración de masa, salsas, ingredientes y el armado de pizzas.
• Organizar la preparación de pastas, lasañas, panes de ajo y otros productos del menú.
• Supervisar el uso seguro y ordenado del horno de leña.
• Verificar presentación, porciones, tiempos de salida y consistencia de los platillos.
• Distribuir tareas al personal de cocina y apoyar la capacitación del equipo.
• Controlar existencias básicas, comunicar necesidades de insumos y reducir desperdicios.
• Asegurar la limpieza, desinfección y cumplimiento de prácticas de higiene en la cocina.

Requisitos

• Experiencia en cocina de restaurante, preferentemente en preparación de pizzas o alimentos italianos.
• Conocimientos prácticos de preparación previa, conservación y manejo higiénico de alimentos.
• Capacidad para organizar tareas, priorizar pedidos y mantener el control durante horas de alta demanda.
• Experiencia coordinando o apoyando a un equipo de cocina.
• Responsabilidad para supervisar limpieza, orden, insumos y seguridad en el área de trabajo.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo, incluyendo fines de semana y horarios de servicio.
• Disponibilidad para trabajar presencialmente en Mérida, Yuc.

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Contacto: talento.sas@indeed-email.org