Coordina la operación de nuestra cocina

En Pizzería Corleone a la leña preparamos pizzas artesanales de estilo italiano, pastas, lasañas y complementos utilizando ingredientes frescos y un tradicional horno de leña. Buscamos un Encargado de Cocina que coordine la producción diaria, mantenga los estándares de calidad e higiene y facilite el trabajo ordenado del equipo durante el servicio.

Tu rol en el equipo

• Organizar la preparación diaria de masas, salsas, ingredientes y complementos.
• Coordinar la elaboración y salida de pizzas, pastas, lasañas y panes durante el servicio.
• Supervisar el armado de pizzas y el cumplimiento de recetas, porciones y presentaciones.
• Coordinar el uso seguro y ordenado del horno de leña conforme a las necesidades de producción.
• Distribuir actividades entre los integrantes de la cocina y apoyar al equipo en momentos de alta demanda.
• Revisar existencias básicas de ingredientes y comunicar necesidades de reposición.
• Verificar la limpieza, el orden y el cumplimiento de prácticas de higiene en las áreas de trabajo.
• Apoyar la capacitación práctica del personal de cocina y promover una operación colaborativa.

Perfil que buscamos

• Experiencia en cocina de restaurante, pizzería o preparación de alimentos.
• Experiencia coordinando actividades de cocina o guiando a otros colaboradores.
• Conocimiento práctico de preparación de masas, pizzas, pastas y manejo de ingredientes.
• Capacidad para organizar tiempos, prioridades y pedidos durante el servicio.
• Conocimiento de higiene, limpieza, conservación y manipulación segura de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y cubrir horarios de operación del restaurante.
• Liderazgo práctico, comunicación clara y actitud de trabajo en equipo.

Lo que te ofrecemos

• Salario de $12,000 – $15,000 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia y responsabilidades.
• Posición de tiempo completo en Mérida, Yucatán.
• Participación directa en la operación de una pizzería artesanal local.
• Entorno de trabajo enfocado en la calidad del producto y la coordinación del equipo.
• Oportunidad de fortalecer la experiencia en producción de pizzas al horno de leña y cocina italiana.

Contacto: talento.bd@computrabajo-email.org