Descripción del puesto

Restaurante Picheta busca un/a Cocinero/a de Línea para apoyar la preparación y el servicio de propuestas de cocina moderna yucateca en un entorno de alta cocina ubicado en el Centro Histórico de Mérida. La persona seleccionada contribuirá a mantener la calidad, presentación y consistencia de cada platillo.

Responsabilidades principales

• Realizar mise en place, porcionado y preparación de ingredientes para el servicio.
• Elaborar platillos siguiendo recetas, estándares de cocción y lineamientos de presentación.
• Colaborar con el equipo de cocina durante servicios de comedor, terraza, eventos y reservaciones especiales.
• Mantener limpia y ordenada la estación de trabajo, utensilios y áreas de producción.
• Aplicar prácticas de higiene, conservación y manejo seguro de alimentos.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, hotelería o servicios de alimentos.
• Conocimientos básicos de técnicas de cocción, preparación y manejo de alimentos.
• Organización, rapidez y capacidad para trabajar durante periodos de alta demanda.
• Interés por los ingredientes locales y la cocina yucateca contemporánea.
• Disponibilidad para trabajar en turnos de medio tiempo en Mérida, Yucatán.