LA SANTANITA · MÉRIDA CENTRO, YUCATÁN

Sobre el puesto

En La Santanita buscamos un Cocinero de línea para apoyar la preparación y el despacho de platillos mexicanos y especialidades regionales. El puesto requiere organización, cuidado en la manipulación de alimentos y coordinación con el equipo durante los servicios de comida y cena.

Responsabilidades

• Preparar y emplatar los alimentos asignados siguiendo recetas, porciones y estándares de presentación.
• Realizar mise en place para el servicio, incluyendo lavado, corte y organización de ingredientes.
• Apoyar la elaboración de tacos, sopas, guacamole, ensaladas y otras preparaciones del menú según la estación asignada.
• Mantener limpia y ordenada la estación, y aplicar prácticas adecuadas de higiene y conservación de alimentos.
• Informar oportunamente sobre faltantes, mermas o necesidades de reposición de insumos.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante o en una estación de preparación de alimentos.
• Conocimientos básicos de técnicas de cocina, manejo de cuchillos y control de porciones.
• Conocimiento y disposición para cumplir prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Capacidad para trabajar con ritmo de servicio, mantener el orden y colaborar con el equipo de cocina.
• Disponibilidad para trabajar presencialmente en Mérida Centro y cubrir turnos de comida o cena, incluidos fines de semana.

Ubicación: 97000, Mérida Centro, Yuc., México

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Contacto: talento.mi@indeed-email.org