Cocina yucateca con cuidado en cada detalle

Restaurante Picheta busca un Cocinero para integrarse a su equipo de cocina en Mérida. Participarás en la preparación de platillos de cocina yucateca contemporánea, combinando el respeto por los ingredientes y sabores locales con una ejecución consistente y creativa.

Tu rol en el equipo

• Realizar mise en place y preparar ingredientes para el servicio según las indicaciones de cocina.
• Elaborar y emplatar entradas y platos conforme a recetas, porciones y estándares establecidos.
• Respetar prácticas de higiene, inocuidad y conservación de alimentos durante todas las etapas de preparación.
• Organizar y limpiar la estación de trabajo, utensilios y equipo al cierre del turno.
• Reportar necesidades de insumos, faltantes y mermas al responsable de cocina.
• Colaborar en pruebas y ajustes de platillos cuando lo indique el equipo responsable del menú.

Perfil que buscamos

• Experiencia en cocina de restaurante o formación práctica equivalente.
• Conocimientos de técnicas básicas de preparación, cocción, conservación y emplatado.
• Orden, disciplina y habilidad para mantener la calidad durante periodos de servicio activo.
• Disposición para trabajar de forma coordinada y seguir procedimientos de higiene e inocuidad.
• Interés por los ingredientes regionales y la cocina yucateca contemporánea.
• Disponibilidad para jornada de tiempo completo en Mérida, de acuerdo con los turnos programados.

Lo que ofrecemos

• Sueldo mensual de $10,000–$13,000 MXN.
• Prestaciones de ley conforme a la contratación aplicable.
• Participación en una propuesta de cocina enfocada en ingredientes y sabores de Yucatán.
• Colaboración con un equipo de cocina y servicio en un entorno de restaurante boutique.

Contacto: talento.grs@indeed-email.org

En tu mensaje, comparte tu experiencia en cocina y tu disponibilidad para los turnos.