Información del puesto

EmpresaRestaurante Picheta

UbicaciónMérida, Yucatán, México

Tipo de empleoTiempo Completo

CategoríaRestaurantes y servicios de comidas

Publicado21 de octubre de 2026

Válida hasta31 de enero de 2027

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Salario estimado$18,000 – $24,000 MXN
brutos mensuales

Enviar CV

Contacto: talento.chuletitos@indeed-email.org

Cocina contemporánea con identidad yucateca

En Restaurante Picheta buscamos un Chef de Partie para integrarse a una cocina enfocada en ingredientes locales, sabores tradicionales de Yucatán y presentaciones contemporáneas. La persona seleccionada colaborará con el equipo de cocina en la preparación y ejecución de platillos para el servicio diario, eventos y experiencias gastronómicas especiales.

Responsabilidades principales

• Organizar y ejecutar la producción de la estación asignada de acuerdo con las recetas y estándares de la casa.
• Preparar mise en place, fondos, salsas, guarniciones y componentes para entradas, platos fuertes o postres según la operación.
• Cuidar la calidad, temperatura, sabor y presentación de cada preparación.
• Coordinar tiempos de salida con el equipo de cocina durante servicios de alta demanda.
• Apoyar la incorporación de ingredientes locales y propuestas de cocina moderna yucateca.
• Mantener la estación limpia, abastecida y organizada, cumpliendo normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Reportar necesidades de insumos, mermas y oportunidades de mejora al responsable de cocina.

Requisitos

• Experiencia de al menos 2 años en cocina profesional, preferentemente en restaurantes de alta cocina.
• Conocimientos de técnicas culinarias, producción, conservación y manejo higiénico de alimentos.
• Capacidad para trabajar con precisión, disciplina y ritmo constante durante el servicio.
• Interés por la gastronomía yucateca, los productos locales y la cocina creativa.
• Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y días festivos.
• Actitud colaborativa, liderazgo operativo en estación y disposición para aprender.

Beneficios que ofrecemos

• Salario competitivo de acuerdo con experiencia y responsabilidades.
• Participación en una propuesta gastronómica basada en cocina moderna yucateca.
• Colaboración con el equipo de cocina y participación en menús y servicios especiales.
• Capacitación práctica y oportunidades de desarrollo dentro de la operación.
• Ambiente profesional en un restaurante ubicado en un edificio histórico del centro de Mérida.

Envía tu CV a talento.chuletitos@indeed-email.org con el asunto “Chef de Partie – [Tu Nombre]”.