👨‍🍳 Chef de Línea – Tiempo Completo

Cocina mexicana que se vive y se comparte

La Santanita busca un(a) Chef de Línea comprometido(a) para fortalecer su cocina en Mérida Centro. Formarás parte de un restaurante y bar con una propuesta de gastronomía mexicana que integra antojitos, tacos, especialidades de mar y tierra, botanas y sabores de la Península, acompañados por una experiencia de hospitalidad auténtica.

Tu rol en cocina

• Preparar y montar platillos de la carta respetando recetas, gramajes, presentación y tiempos de salida.
• Trabajar estaciones de cocina caliente, fría, plancha, freidora y preparación según la asignación del turno.
• Realizar mise en place, producción previa y conservación adecuada de alimentos.
• Verificar frescura, rotación, porcionado y aprovechamiento responsable de materias primas.
• Cumplir los procedimientos de higiene, limpieza, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Apoyar en inventarios, requisiciones, recepción de insumos y orden general de cocina.
• Colaborar con el equipo para mantener calidad constante durante servicios de alta demanda.

Perfil que buscamos

• Experiencia mínima de 1 año en cocina de restaurante, línea caliente o preparación de alimentos.
• Conocimiento de técnicas básicas de cocina mexicana, manejo de proteínas, salsas y montaje.
• Dominio de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Organización, rapidez, limpieza y disposición para trabajar bajo presión.
• Actitud de aprendizaje, puntualidad y capacidad para colaborar con cocina y servicio.
• Disponibilidad para jornada completa, turnos rotativos y un descanso entre semana.

Lo que ofrecemos

• Sueldo de $2,300 a $2,600 MXN semanales, de acuerdo con experiencia y desempeño.
• Jornada de tiempo completo con oportunidad de desarrollo dentro de cocina.
• Comedor para personal, uniforme y capacitación operativa.
• Ambiente de trabajo colaborativo en un restaurante de alta afluencia en Mérida Centro.
• Posibilidad de incrementos salariales conforme a resultados y dominio de estaciones.
• Prestaciones de ley aplicables.

Contacto: talento.mazzac@computrabajo-email.org

Incluye en el asunto: “Chef de Línea – [Tu Nombre]” e indica las estaciones de cocina que dominas.