Vacante: Sous Chef

Descripción del puesto

Buscamos un Sous Chef apasionado por la cocina yucateca contemporánea para unirse a nuestro equipo en el corazón histórico de Mérida. Trabajarás en la creación de platos únicos que fusionan ingredientes locales con técnicas modernas, ofreciendo una experiencia gastronómica de primer nivel con vistas a la Plaza Grande.

Responsabilidades

• Supervisar estaciones de cocina y equipo de cocineros durante el servicio nocturno
• Preparar y ejecutar platos signature con énfasis en ingredientes yucatecos frescos
• Colaborar en el diseño de menús estacionales y control de calidad
• Mantener altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y eficiencia operativa

Requisitos

• 4+ años de experiencia en cocinas de restaurantes gourmet o de autor
• Conocimiento profundo de cocina yucateca, técnicas contemporáneas y manejo de equipo
• Capacidad de liderazgo, trabajo bajo presión y en horarios nocturnos
• Pasión por ingredientes locales y disponibilidad inmediata

Beneficios

• Salario competitivo según experiencia y prestaciones superiores a la ley
• Comidas incluidas durante el turno y capacitaciones continuas
• Oportunidades de crecimiento en un restaurante icónico de Mérida
• Ambiente dinámico con terraza y vistas privilegiadas
• Equipo profesional apasionado por la gastronomía regional

Contacto: talento.newrest@indeed-email.org

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