Vacante: Sous Chef – Tiempo Completo

Descripción del puesto

Buscamos un Sous Chef creativo y experimentado para liderar la cocina de Restaurante Picheta. Trabajarás directamente con chefs residentes y autores invitados desarrollando platillos que honran la tradición yucateca con un enfoque contemporáneo en nuestro icónico espacio con vista a la Plaza Grande.

Responsabilidades

• Apoyar al Chef Ejecutivo en la operación diaria de la cocina y equipo
• Desarrollar y ejecutar menús de cocina yucateca contemporánea con ingredientes locales
• Supervisar estándares de calidad, higiene y presentación de platillos
• Capacitar y liderar al equipo de cocineros y ayudantes
• Colaborar en la creación de nuevos platos junto a chefs invitados

Requisitos

• Mínimo 4 años de experiencia en cocinas de restaurantes fine dining
• Conocimiento profundo de técnicas modernas y gastronomía yucateca
• Experiencia liderando equipos en servicio de alto volumen
• Disponibilidad completa y pasión por la innovación culinaria
• Nivel intermedio de inglés y habilidades organizativas fuertes

Beneficios

• Salario competitivo según experiencia y prestaciones superiores
• Comidas gourmet diarias y participación en eventos gastronómicos
• Oportunidad de trabajar con autores y chefs reconocidos
• Ambiente creativo en ubicación histórica con terraza emblemática
• Crecimiento profesional y desarrollo constante en alta cocina

Contacto: talento.universidad@indeed-email.org

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