Vacante: Sous Chef – Tiempo Completo

Descripción del puesto

Restaurante Picheta, referente de la Gastronomía Yucateca Contemporánea en Mérida, busca un Sous Chef talentoso y creativo para liderar la cocina junto al equipo de chefs residentes. Trabajarás con ingredientes locales en un edificio histórico con terraza icónica.

Responsabilidades

• Apoyar en la creación y ejecución de menús de cocina de autor yucateca contemporánea
• Supervisar la preparación diaria, estándares de calidad y control de costos
• Capacitar y liderar al equipo de cocina en técnicas modernas y tradicionales
• Colaborar con chefs invitados y asegurar la consistencia del servicio nocturno
• Mantener altos estándares de higiene, seguridad y presentación

Requisitos

• Mínimo 4 años de experiencia como Sous Chef o Chef de Partida en restaurantes de alto nivel
• Conocimiento profundo de cocina mexicana y especialmente yucateca
• Creatividad, liderazgo y pasión por ingredientes locales y sostenibilidad
• Disponibilidad completa en horarios de operación del restaurante
• Experiencia en cocina de autor y trabajo en equipo multidisciplinario

Beneficios

• Salario competitivo según experiencia y prestaciones de ley
• Oportunidad de crear junto a chefs reconocidos
• Ambiente inspirador en el centro histórico de Mérida
• Crecimiento profesional y visibilidad en la escena gastronómica yucateca
• Seguro médico y equipo de trabajo de calidad

Contacto: talento.carsrl@indeed-email.org

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