Vacante: Sous Chef – Tiempo Completo

Descripción del puesto

Buscamos un Sous Chef talentoso y creativo para liderar nuestra cocina en Restaurante Picheta. Apoyarás al Chef Ejecutivo en la creación de platillos únicos que fusionan tradición yucateca con técnicas contemporáneas usando los mejores ingredientes locales.

Responsabilidades

• Supervisar el equipo de cocina y mantener estándares de calidad excepcionales
• Desarrollar y ejecutar menús de gastronomía yucateca contemporánea
• Capacitar al personal y optimizar procesos operativos
• Colaborar con chefs invitados y asegurar consistencia en cada plato
• Gestionar inventarios, costos y cumplimiento de normas sanitarias

Requisitos

• Mínimo 4 años de experiencia como Sous Chef o posición equivalente
• Conocimiento profundo de cocina mexicana y especialmente yucateca
• Experiencia en restaurantes de alto nivel o de autor
• Liderazgo fuerte, creatividad y pasión por los ingredientes locales
• Disponibilidad full-time y residencia en Mérida

Beneficios

• Salario competitivo según experiencia y prestaciones superiores
• Oportunidad de trabajar con chefs residentes e invitados de renombre
• Ambiente inspirador en uno de los restaurantes más icónicos de Mérida
• Crecimiento profesional y participación en proyectos gastronómicos
• Equipo motivado y enfoque en innovación respetando la tradición

Contacto: talento.fgp@computrabajo-email.org

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