Vacante: Jefe de Cocina – Tiempo Completo
Fecha de publicación: 18 de mayo de 2026 | Válida hasta: 15 de agosto de 2026
Empresa: La Santanita
Tipo de empleo:
Tiempo Completo
Categoría del puesto:
Restaurantes y servicios de comidas
Ubicación: Mérida, Yucatán, México
¡Únete a La Santanita en Mérida!
En La Santanita, el restaurante bar auténtico mexicano ubicado frente al Parque de Santa Ana en el corazón de Mérida, celebramos la gastronomía yucateca y mexicana con ingredientes frescos, sabores intensos y una atmósfera de cantina vibrante. Buscamos un Jefe de Cocina experimentado para liderar nuestro equipo de cocina.
Descripción del puesto
Como Jefe de Cocina serás responsable de dirigir todas las operaciones de la cocina, garantizar la calidad de platillos tradicionales como carne en su jugo, tacos gobernadores, guacamoles y especialidades yucatecas, además de mantener altos estándares de higiene y eficiencia en un ambiente dinámico de restaurante bar.
Responsabilidades principales
- Liderar y capacitar al equipo de cocineros y ayudantes de cocina
- Planificar menús, controlar inventarios y optimizar costos sin sacrificar calidad
- Preparar y supervisar platillos auténticos mexicanos y yucatecos con énfasis en frescura y sabor
- Mantener estrictos estándares de sanidad, seguridad alimentaria y presentación
- Colaborar con el equipo de sala y gerencia para garantizar una experiencia excepcional al cliente
Requisitos
- Mínimo 4 años de experiencia como Jefe de Cocina o Chef en restaurantes mexicanos
- Conocimiento profundo de cocina mexicana, yucateca y técnicas de parrillada
- Capacidad demostrada de liderazgo y trabajo bajo presión en horarios pico
- Disponibilidad para turnos rotativos incluyendo noches y fines de semana
- Certificación en higiene y manipulación de alimentos
- Residencia en Mérida o disponibilidad inmediata
Lo que ofrecemos
- Salario competitivo: $16,000 – $22,000 MXN brutos mensuales según experiencia
- Comidas diarias gratuitas durante el turno y descuentos para familiares
- Propinas compartidas del equipo de cocina
- Capacitación continua en cocina regional y oportunidades de crecimiento
- Ambiente dinámico en el centro de Mérida con equipo profesional y buen ambiente laboral
- Prestaciones de ley completas
Contacto: talento.ak@computrabajo-email.org
Por favor incluye en el asunto: “Jefe de Cocina Mérida – [Tu Nombre]”
Revisaremos todas las aplicaciones en un plazo máximo de 5 días hábiles.