Vacante: Jefe de Cocina

Descripción del puesto

Buscamos un Jefe de Cocina apasionado y con liderazgo para unirse a nuestro equipo en La Santanita, el icónico restaurante-bar ubicado en el Parque de Santa Ana, Mérida. Liderarás la preparación de platillos que celebran la auténtica tradición mexicana y yucateca, creando experiencias inolvidables para nuestros comensales.

Responsabilidades

• Liderar y capacitar al equipo de cocina en un ambiente dinámico de restaurante-bar
• Diseñar y ejecutar menús con sabores auténticos yucatecos y botanas mexicanas tradicionales
• Gestionar inventarios, control de costos y calidad en cada platillo
• Mantener los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación
• Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia excepcional

Requisitos

• 4+ años de experiencia en cocina mexicana o yucateca en restaurantes o cantinas
• Conocimiento profundo de platillos regionales, salsas y técnicas tradicionales
• Probada capacidad de liderazgo y trabajo bajo presión
• Disponibilidad para turno completo incluyendo fines de semana
• Pasión por la gastronomía mexicana y el servicio de hospitalidad

Beneficios

• Salario competitivo y prestaciones superiores a la ley
• Comidas incluidas durante el turno y propinas compartidas
• Oportunidades de crecimiento en un lugar referente del centro de Mérida
• Ambiente vibrante con música en vivo y equipo apasionado
• Capacitación continua en cocina regional y mixología

Contacto: talento.ec@computrabajo-email.org

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