Vacante: Encargado de Compras e Inventarios – Tiempo Completo
Fecha de publicación: 4 de agosto de 2026 | Válida hasta: 31 de octubre de 2026
Empresa: La Santanita
Tipo de empleo:
Tiempo Completo
Categoría del puesto:
Restaurantes y servicios de comidas
Ubicación: Mérida Centro, Yucatán, México
Fortalece la operación de La Santanita
La Santanita busca un Encargado de Compras e Inventarios para asegurar la disponibilidad y el control de los insumos utilizados en cocina, barra y servicio. Este puesto será clave para mantener la calidad de nuestros platillos mexicanos, bebidas y experiencias para los clientes.
Descripción del puesto
Supervisarás el abastecimiento diario, la recepción de mercancía, el registro de existencias y la relación con proveedores locales, cuidando costos, calidad y rotación de productos.
Responsabilidades principales
- Elaborar requisiciones y órdenes de compra para cocina, barra y operación.
- Recibir mercancía y verificar cantidades, calidad, fechas de caducidad y facturas.
- Registrar entradas, salidas, mermas y ajustes de inventario.
- Dar seguimiento a niveles mínimos de alimentos, bebidas, suministros y materiales.
- Coordinarse con el jefe de cocina y el encargado de barra para anticipar necesidades.
- Comparar cotizaciones y mantener actualizada la información de proveedores.
- Participar en inventarios físicos y reportes de costos.
Requisitos
- Experiencia de 1 a 2 años en compras, almacén o inventarios de restaurantes.
- Manejo de hojas de cálculo y sistemas básicos de control.
- Conocimiento de productos perecederos, bebidas y suministros de operación.
- Capacidad de negociación, seguimiento y organización.
- Disponibilidad para realizar actividades operativas y visitas a proveedores.
- Preparatoria terminada; licenciatura en administración o afín, deseable.
Lo que ofrecemos
- Sueldo de $11,000 a $14,000 MXN brutos mensuales.
- Servicio de comedor y descuentos preferenciales.
- Capacitación en operación restaurantera y control de costos.
- Ambiente de trabajo colaborativo en Mérida Centro.
- Oportunidades de desarrollo profesional.
Contacto: talento.compecer@computrabajo-email.org
Indica tu experiencia con inventarios, proveedores y productos perecederos.