Vacante: Encargado de Cocina – Tiempo Completo
Empresa: La Santanita
Ubicación: Mérida Centro, Yucatán, México
Tipo de empleo: Tiempo Completo (Full-time)
Categoría: Restaurantes y servicios de comidas
Fecha de publicación: 09 de mayo de 2026 | Válida hasta: 31 de agosto de 2026
¿Por qué unirte a nosotros?
En La Santanita estamos construyendo una experiencia gastronómica auténtica que celebra la cocina mexicana y yucateca. Buscamos un Encargado de Cocina experimentado, organizado y líder para mantener los más altos estándares en nuestro kitchen.
Responsabilidades
- Supervisar la operación diaria de la cocina y equipo de cocineros
- Asegurar calidad, presentación y tiempos de preparación consistentes
- Controlar inventarios, costos y cumplimiento de normas de higiene
- Desarrollar y capacitar al personal de cocina
- Colaborar con Gerencia y barra para menús especiales y eventos
Requisitos
- 3+ años de experiencia como encargado o jefe de cocina
- Conocimiento profundo de cocina mexicana y técnicas yucatecas
- Liderazgo demostrado y habilidades organizativas
- Disponibilidad completa incluyendo fines de semana
- Certificaciones en manejo de alimentos obligatorias
Beneficios
- Salario: $16,000 – $22,000 MXN brutos mensuales
- Comidas y prestaciones de ley completas
- Equipo profesional y concepto en crecimiento
- Oportunidad de innovar dentro de la tradición mexicana
- Ambiente dinámico en el vibrante Centro de Mérida
Contacto: talento.fmcsacv@indeed-email.org