Vacante: Coordinador(a) de Compras e Inventarios – Tiempo Completo

Protege la calidad desde el origen

En Restaurante Picheta, los ingredientes locales son parte esencial de nuestra propuesta de gastronomía yucateca contemporánea. Buscamos un(a) Coordinador(a) de Compras e Inventarios que asegure el abastecimiento oportuno, la trazabilidad y el uso eficiente de insumos.

Descripción del puesto

Serás responsable de coordinar compras, recepción, almacenamiento y control de inventarios de alimentos, bebidas, suministros de cocina y artículos de operación.

Responsabilidades

• Solicitar cotizaciones y negociar con proveedores locales y especializados
• Coordinar pedidos de productos frescos, secos, bebidas y suministros
• Verificar calidad, cantidades, temperaturas y condiciones de entrega
• Registrar entradas, salidas, mermas y ajustes de inventario
• Realizar inventarios físicos periódicos y conciliaciones con el sistema
• Dar seguimiento a costos, precios y variaciones de proveedores
• Coordinarse con cocina, barra, gerencia y administración

Requisitos

• 2 a 3 años de experiencia en compras o inventarios de restaurantes, hoteles o alimentos
• Conocimiento de productos perecederos y cadena de frío
• Manejo de Excel y sistemas de inventarios o punto de venta
• Habilidad de negociación, organización y seguimiento
• Conocimientos básicos de costos, mermas e inocuidad alimentaria
• Disponibilidad para acudir a proveedores y recibir mercancía en horarios operativos

Lo que ofrecemos

• Sueldo de $15,000 – $21,000 MXN brutos mensuales
• Prestaciones de ley y comida de personal
• Capacitación en productos regionales y operación gastronómica
• Ambiente profesional y colaborativo
• Oportunidad de contribuir directamente a una propuesta culinaria de autor

Contacto: talento.wm@indeed-email.org

📦 Postularme Ahora

Incluye en el asunto: “Compras e Inventarios – [Tu Nombre]”.