Vacante: Chef de Partie – Tiempo Completo

Participa en una propuesta de cocina de autor

Restaurante Picheta busca un(a) Chef de Partie para integrarse a un equipo culinario enfocado en reinterpretar la gastronomía yucateca mediante ingredientes locales, técnicas contemporáneas y una ejecución consistente.

Descripción del puesto

Serás responsable de operar una estación de cocina, asegurar la correcta preparación de alimentos y colaborar con los chefs en el desarrollo de un servicio preciso, creativo y alineado con los estándares de Picheta.

Responsabilidades

• Preparar y ejecutar platillos de acuerdo con recetas y estándares establecidos
• Coordinar la mise en place y el servicio de una estación asignada
• Supervisar porciones, temperaturas, presentación y tiempos de salida
• Trabajar con ingredientes locales y preparaciones de inspiración yucateca
• Apoyar en la capacitación de cocineros y auxiliares de menor experiencia
• Controlar mermas, limpieza, etiquetado y conservación de alimentos
• Informar al Sous Chef sobre necesidades de producción e incidencias operativas

Requisitos

• 2 a 3 años de experiencia en cocina profesional
• Experiencia como Cocinero(a) A, Chef de Partie o posición equivalente
• Conocimientos de técnicas culinarias, inocuidad y control de porciones
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener estándares constantes
• Interés por la cocina regional, ingredientes locales y gastronomía contemporánea
• Disponibilidad para horarios vespertinos, nocturnos y fines de semana

Lo que ofrecemos

• Sueldo de $14,000 – $18,000 MXN brutos mensuales
• Comida de personal y capacitación gastronómica
• Entorno de trabajo enfocado en calidad, técnica y creatividad
• Oportunidades de crecimiento dentro de la brigada de cocina
• Participación en una experiencia culinaria reconocida en Mérida

Contacto: talento.ba@computrabajo-email.org

👨‍🍳 Postularme Ahora

Envía tu CV y experiencia profesional con el asunto: “Chef de Partie – [Tu Nombre]”.