Vacante: Chef de Línea y Producción – Tiempo Completo
Empresa: Pizzería Corleone a la leña
Ubicación: Mérida, Yuc., México
Tipo de empleo: Tiempo Completo (Full-time)
Categoría: Restaurantes y servicios de comidas
Fecha de publicación: 4 de agosto de 2026 | Válida hasta: 30 de noviembre de 2026
Impulsa nuestra propuesta gastronómica
Pizzería Corleone a la leña busca un(a) Chef de Línea y Producción para participar activamente en la elaboración de pizzas artesanales de estilo italiano, pastas, entradas y preparaciones complementarias.
Descripción del puesto
La persona seleccionada será responsable de coordinar la producción diaria y ejecutar preparaciones con consistencia, cuidando el sabor, la presentación, la inocuidad y el ritmo de servicio.
Responsabilidades principales
- Organizar la mise en place de acuerdo con el volumen esperado de servicio
- Preparar masas, salsas, vegetales, proteínas, quesos y guarniciones
- Elaborar pizzas, pastas, lasañas, panes y entradas conforme a las recetas
- Supervisar el uso adecuado del horno de leña y los tiempos de cocción
- Verificar presentación, temperatura, porciones y calidad de cada platillo
- Coordinar al personal de cocina durante los periodos de mayor demanda
- Controlar existencias, rotación de productos, mermas y requisiciones
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria
Requisitos
- 2 años de experiencia en cocina de restaurante, producción o línea caliente
- Experiencia con preparación de pizzas, pastas o cocina italiana, deseable
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos
- Capacidad para trabajar con rapidez, precisión y bajo presión
- Disponibilidad para laborar de martes a domingo, principalmente en turno vespertino-nocturno
- Habilidad para trabajar en equipo y apoyar en la capacitación de nuevos integrantes
- Actitud responsable, ordenada y orientada a la calidad
Lo que ofrecemos
- Sueldo de $13,000 – $18,000 MXN brutos mensuales, según experiencia
- Bonos por desempeño y propinas
- Prestaciones de ley conforme al esquema de contratación
- Comida durante el turno o servicio de comedor con descuento
- Descuento de empleado y uniformes gratuitos
- Ambiente profesional y oportunidad de desarrollo gastronómico
Contacto: talento.gm@computrabajo-email.org