Supervisor/a de Operaciones de Restaurante
Supervisor/a de Operaciones de Restaurante
Fecha de publicación: 8 de septiembre de 2026 | Válida hasta: 15 de diciembre de 2026
Empresa
Los Trompos
Ubicación
Mérida, México
Tipo
Tiempo Completo
Categoría
Restaurantes y servicios de comidas
¡Únete a Los Trompos en Mérida!
Buscamos un Supervisor/a de Operaciones de Restaurante para coordinar la operación diaria de una unidad, fortalecer al equipo y asegurar una experiencia consistente para los clientes.
Descripción del puesto
La persona responsable supervisará el servicio de piso, caja, cocina, inventarios y limpieza, dando seguimiento al cumplimiento de procesos y a los resultados de la unidad. También apoyará la capacitación del personal, la atención de incidencias y la coordinación de suministros necesarios para la operación.
Responsabilidades principales
- Coordinar la operación diaria de la unidad y distribuir actividades entre los equipos de servicio, caja y cocina.
- Supervisar el cumplimiento de recetas, tiempos de preparación, presentación de productos y estándares de atención.
- Elaborar y dar seguimiento a horarios, capacitación operativa y desempeño del personal.
- Controlar inventarios, recepción de insumos, mermas y necesidades de abastecimiento de la unidad.
- Atender comentarios de clientes, resolver incidencias y reportar resultados operativos a la gerencia correspondiente.
Requisitos
- Experiencia en supervisión de restaurantes, alimentos y bebidas, atención al cliente o funciones operativas relacionadas.
- Capacidad para coordinar equipos y mantener una comunicación clara durante periodos de alta demanda.
- Conocimientos de inventarios, control de mermas, servicio y buenas prácticas de higiene.
- Disponibilidad para trabajar tiempo completo con horarios variables, incluidos fines de semana.
- Habilidad para resolver problemas, priorizar tareas y tomar decisiones operativas.
- Orientación a resultados, liderazgo cercano y compromiso con la experiencia del cliente.
Lo que ofrecemos
Salario
$14,000 – $18,000 MXN mensuales
- Capacitación en procesos de operación, servicio, cocina y control de inventarios.
- Integración a una cadena mexicana con más de 20 establecimientos en Yucatán y Campeche.
- Desarrollo de habilidades de liderazgo y coordinación de equipos restauranteros.
- Participación en iniciativas de calidad, reducción de desperdicio y mejora de procesos.
- Ambiente de trabajo dinámico con interacción entre las áreas de operación y servicio.
Contacto: talento.gga@indeed-email.org