Tiempo Completo · Operación de restaurante · Mérida, Yuc.

Los Trompos busca un Supervisor de Turno para coordinar la operación diaria de una sucursal en Mérida. La persona seleccionada dará seguimiento al servicio, la cocina, la caja, el inventario y el cumplimiento de los estándares de atención y calidad.

Responsabilidades

• Coordinar las actividades del equipo durante el turno y asignar posiciones de trabajo.
• Supervisar la atención al cliente, el flujo de comandas, la preparación y la entrega de pedidos.
• Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, limpieza y prácticas de seguridad alimentaria.
• Revisar existencias, recepción de insumos, mermas y necesidades de reposición.
• Atender comentarios de clientes y comunicar incidencias al equipo gerencial.
• Apoyar la capacitación y el seguimiento del desempeño del personal de turno.

Requisitos

• Experiencia de 1 a 2 años en supervisión de restaurantes, alimentos y bebidas o retail.
• Conocimientos de operación de piso, caja, cocina, inventarios y servicio al cliente.
• Liderazgo práctico, capacidad de organización y resolución de problemas.
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
• Facilidad para elaborar reportes básicos y trabajar con indicadores operativos.