Supervisor de Operaciones de Restaurante

Tiempo Completo · Mérida, Yucatán

Restaurante Picheta busca un Supervisor de Operaciones de Restaurante para coordinar la operación diaria de un espacio gastronómico especializado en cocina yucateca contemporánea, servicio de bar, terraza, eventos y experiencias privadas.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria de cocina, salón, bar, terraza y áreas de atención al cliente.
• Coordinar horarios, distribución de tareas y comunicación entre los equipos.
• Dar seguimiento a reservaciones, eventos, grupos y solicitudes especiales.
• Verificar estándares de servicio, presentación, limpieza y seguridad alimentaria.
• Apoyar el control de inventarios, compras, costos operativos y relación con proveedores.
• Atender incidencias y asegurar una respuesta profesional ante comentarios de los clientes.

Requisitos

• Experiencia de 2 años o más en supervisión de restaurantes, alimentos y bebidas u hospitalidad.
• Conocimiento práctico de servicio de salón, bar, reservaciones e inventarios.
• Habilidad para coordinar equipos, resolver problemas y tomar decisiones durante la operación.
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana, días festivos y eventos.
• Organización, liderazgo, orientación al cliente y comunicación efectiva.