Coordina una operación gastronómica de alto nivel

En Restaurante Picheta, empresa de gastronomía contemporánea en el centro histórico de Mérida, buscamos un Supervisor de Operaciones de Restaurante para coordinar el servicio diario y contribuir a una experiencia consistente en comedor, terraza, áreas privadas y eventos.

Tu rol en el equipo

Serás responsable de supervisar la operación de piso, coordinar la comunicación entre cocina, bar y servicio, apoyar la atención a clientes y dar seguimiento a los recursos necesarios para que cada servicio se desarrolle con calidad, orden y eficiencia.

Responsabilidades principales

• Supervisar la apertura, operación y cierre de los servicios del restaurante.
• Coordinar al personal de atención, anfitriones y equipos relacionados con el servicio.
• Verificar que las mesas, terraza, áreas privadas y espacios para eventos estén preparados.
• Dar seguimiento a reservaciones, distribución de mesas y requerimientos especiales.
• Facilitar la comunicación entre cocina, bar y equipo de piso durante el servicio.
• Atender comentarios de clientes y resolver incidencias con criterio y profesionalismo.
• Apoyar el control de inventarios, suministros, mermas y necesidades de operación.
• Participar en la coordinación de banquetes, cenas privadas y actividades especiales.
• Apoyar la elaboración de reportes operativos y el seguimiento de procedimientos internos.

Perfil que buscamos

• Experiencia en supervisión de restaurantes, servicio gastronómico, hotelería o eventos.
• Conocimientos de operación de comedor, bar, reservaciones y atención al cliente.
• Capacidad para coordinar equipos y organizar prioridades durante servicios de alta demanda.
• Habilidad para resolver situaciones con clientes y mantener una comunicación profesional.
• Conocimientos básicos de inventarios, control de insumos y seguimiento de costos operativos.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo, incluyendo fines de semana y horarios variables.
• Interés por la gastronomía yucateca, el servicio de alta calidad y la mejora continua.

Lo que ofrecemos

• Salario de $16,000 – $21,000 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia.
• Trabajo presencial en Mérida, Yucatán.
• Responsabilidad directa sobre servicios de comedor, terraza, eventos y áreas privadas.
• Participación en una propuesta gastronómica basada en ingredientes locales y cocina yucateca contemporánea.
• Ambiente profesional y oportunidad de desarrollo dentro de la operación del restaurante.

Contacto: talento.af@computrabajo-email.org

Incluye en el asunto: “Supervisor de Operaciones de Restaurante – Tu Nombre”