Lidera la operación de una sucursal Los Trompos

En Los Trompos, cadena mexicana especializada en tacos, cocina mexicana y sabores yucatecos, buscamos un Supervisor de Operaciones de Restaurante para coordinar el funcionamiento diario de una sucursal en Mérida y contribuir a una experiencia consistente para nuestros clientes.

Descripción del puesto

La persona seleccionada supervisará las actividades de servicio, cocina, caja, limpieza e inventario durante su turno. También apoyará la organización del equipo, el cumplimiento de estándares y la solución oportuna de situaciones operativas.

Responsabilidades principales

• Coordinar las actividades de la sucursal durante los turnos asignados.
• Supervisar la atención al cliente, la toma de pedidos, el servicio y la entrega de alimentos.
• Verificar que cocina y piso cumplan recetas, porciones, presentación y tiempos de servicio.
• Organizar la distribución del personal y apoyar en la cobertura de las áreas operativas.
• Dar seguimiento a inventarios, recepción de insumos, mermas y necesidades de abastecimiento.
• Revisar el cumplimiento de procedimientos de higiene, limpieza y manejo seguro de alimentos.
• Atender comentarios de clientes y escalar incidencias cuando sea necesario.
• Apoyar la capacitación de colaboradores de nuevo ingreso y comunicar instrucciones al equipo.
• Preparar reportes básicos de operación y comunicar resultados al responsable de la unidad.

Perfil que buscamos

• Preparatoria terminada; deseable formación técnica o administrativa relacionada con alimentos y bebidas.
• Experiencia de 2 años o más en supervisión de restaurantes, cafeterías o establecimientos de servicio.
• Conocimiento de operación de cocina, atención al cliente, caja e inventarios.
• Habilidad para coordinar equipos y tomar decisiones durante periodos de alta demanda.
• Disponibilidad para trabajar por turnos, incluyendo fines de semana y días festivos.
• Comunicación clara, liderazgo práctico, organización y orientación a resultados.
• Compromiso con la higiene, el control de desperdicios y la calidad del servicio.

Lo que ofrecemos

• Salario estimado de $13,000 – $17,000 MXN brutos mensuales, según experiencia y responsabilidades.
• Empleo de tiempo completo con turnos coordinados con la operación de la sucursal.
• Capacitación en estándares de servicio, operación y seguridad alimentaria.
• Oportunidades de crecimiento dentro de una cadena restaurantera con presencia regional.
• Participación en una operación enfocada en la calidad, el servicio y la mejora continua.

Contacto: talento.ham@indeed-email.org

Envía tu CV indicando en el asunto: “Supervisor de Operaciones de Restaurante”.