Lidera una operación enfocada en servicio y calidad

En Los Trompos buscamos un Supervisor de Operaciones de Restaurante para acompañar la ejecución diaria de una unidad en Mérida. La persona seleccionada coordinará al equipo de salón y cocina para ofrecer una atención eficiente, mantener los estándares de calidad y apoyar el buen funcionamiento de los servicios para consumo en sitio, para llevar y pedidos de grupos.

Tu rol en el equipo

• Supervisar la apertura, operación y cierre del restaurante conforme a los procedimientos establecidos.
• Coordinar la distribución de actividades, horarios y cobertura del personal de servicio, caja y cocina.
• Verificar la calidad, presentación y tiempos de salida de los alimentos y bebidas.
• Dar seguimiento a la atención de clientes, reservas, grupos y situaciones de servicio que requieran resolución.
• Revisar inventarios operativos, requisiciones, recepción de insumos y condiciones de almacenamiento.
• Vigilar el cumplimiento de prácticas de higiene, limpieza, seguridad y manejo de alimentos.
• Apoyar en cortes, reportes operativos y comunicación de incidencias a la jefatura correspondiente.
• Capacitar y acompañar al personal para fortalecer el servicio, la disciplina operativa y el trabajo en equipo.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa de al menos 2 años en supervisión de restaurante, alimentos y bebidas o servicio al cliente.
• Conocimiento práctico de operación de salón, cocina, caja e inventarios.
• Habilidad para coordinar equipos, organizar turnos y tomar decisiones durante la operación.
• Orientación al cliente, comunicación efectiva y capacidad para resolver incidencias.
• Conocimiento de normas básicas de higiene y seguridad alimentaria.
• Disponibilidad de tiempo completo y para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

Lo que te ofrecemos

• Sueldo de $12,000 a $15,000 MXN brutos mensuales.
• Contratación de tiempo completo en Mérida, Yuc.
• Capacitación sobre los procesos operativos y estándares de servicio de Los Trompos.
• Participación directa en una operación con múltiples formatos de atención y oferta gastronómica regional.
• Oportunidad de desarrollo profesional dentro de una empresa restaurantera con presencia en Yucatán y Campeche.

Contacto: talento.hw@indeed-email.org

Por favor incluye en el asunto: “Supervisor de Operaciones de Restaurante – [Tu nombre]”.