VACANTE ABIERTA · LOS TROMPOS

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En Los Trompos buscamos un Supervisor de Cocina para coordinar la operación diaria del área, asegurar la preparación consistente de nuestros platillos y acompañar al equipo en el cumplimiento de los estándares de higiene, calidad y servicio.

Lo que harás

• Coordinar las actividades del personal de cocina durante la preparación y el servicio.
• Supervisar la aplicación de recetas, porciones y procesos para tacos, carnes, guarniciones y demás productos.
• Verificar la calidad, presentación, temperatura y tiempos de salida de los alimentos.
• Asegurar el cumplimiento de prácticas de higiene, limpieza, almacenamiento y manejo seguro de alimentos.
• Revisar existencias de insumos, reportar necesidades y apoyar la reducción de mermas.
• Capacitar y dar seguimiento al desempeño del equipo de cocina.

Qué necesitamos

• Experiencia de al menos 2 años en cocina de restaurante, preferentemente en funciones de coordinación o supervisión.
• Conocimiento práctico de preparación de alimentos, control de porciones e higiene operativa.
• Capacidad para organizar turnos, priorizar tareas y resolver incidencias durante el servicio.
• Liderazgo, comunicación efectiva y facilidad para formar equipos.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo, con horarios variables y fines de semana.

Beneficios

• Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia y responsabilidades.
• Capacitación en procesos estandarizados de cocina y operación restaurantera.
• Integración a una cadena con presencia en Yucatán y Campeche.
• Oportunidades de desarrollo dentro de las áreas operativas de Los Trompos.

Contacto: talento.rtmx@indeed-email.org