Supervisor de Cocina

Tiempo Completo

En Los Trompos buscamos un Supervisor de Cocina para coordinar la preparación de alimentos y asegurar una operación eficiente, higiénica y consistente en nuestros restaurantes de Mérida.

Tu rol

• Coordinar las actividades del equipo de cocina durante la preparación y el servicio
• Supervisar la elaboración de tacos, carnes, platillos mexicanos, complementos y paquetes
• Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, presentación y tiempos de salida
• Controlar el manejo, conservación y rotación de materias primas
• Aplicar procedimientos de limpieza, higiene y seguridad alimentaria
• Apoyar en inventarios, recepción de insumos y reducción de desperdicios

Requisitos clave

• Experiencia de al menos 2 años en cocina y coordinación de equipos en restaurantes
• Conocimiento práctico de preparación de alimentos mexicanos y operación de línea
• Manejo de inventarios, control de porciones y conservación de alimentos
• Capacidad para organizar turnos de trabajo y priorizar pedidos durante horas de alta demanda
• Liderazgo, comunicación efectiva y enfoque en calidad e higiene
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y cubrir horarios de operación del restaurante

Beneficios

• Salario mensual de $13,000 a $17,000 MXN, de acuerdo con experiencia
• Capacitación sobre estándares y procesos de cocina de Los Trompos
• Participación en una operación restaurantera con presencia en Yucatán y Campeche
• Oportunidades de desarrollo dentro de la organización
• Entorno de trabajo dinámico y enfocado en el servicio al cliente