Únete al equipo que está redefiniendo la gastronomía yucateca contemporánea

En Restaurante Picheta, ubicado en el corazón histórico de Mérida con vista privilegiada a la Plaza Grande, fusionamos tradición yucateca con técnicas contemporáneas. Buscamos un Sous Chef apasionado que lidere la cocina con creatividad, precisión y respeto por los ingredientes locales.

Tu rol en el equipo

• Apoyar al Chef Principal en la creación y ejecución de menús de alta cocina yucateca contemporánea
• Supervisar la preparación diaria asegurando los más altos estándares de calidad e higiene
• Capacitar y liderar al equipo de cocina en técnicas modernas y uso de ingredientes regionales
• Colaborar en el desarrollo de nuevos platos que honren la herencia yucateca
• Gestionar inventarios, costos y mantener la eficiencia operativa durante el servicio

Perfil que buscamos

• Mínimo 4 años de experiencia en cocina fina, preferiblemente en restaurantes de autor
• Conocimiento profundo de gastronomía yucateca y técnicas contemporáneas
• Experiencia liderando equipos en ambientes de alto volumen y exigencia
• Disponibilidad para horarios nocturnos de martes a domingo
• Pasión por los ingredientes locales y la excelencia en el servicio
• Disponibilidad para Tiempo Completo en Mérida

Lo que te ofrecemos

• Salario competitivo: $20,000 – $26,000 MXN brutos mensuales
• Comidas incluidas durante el turno + bono por desempeño
• Seguro médico, prestaciones superiores a las de ley y propinas compartidas
• 25 días de vacaciones pagadas al año y oportunidades de crecimiento
• Ambiente dinámico en un restaurante icónico con terraza y vistas únicas
• Capacitación continua en gastronomía regional y técnicas internacionales

Contacto: talento.esasc@computrabajo-email.org

Por favor incluye en el asunto: “Sous Chef Picheta – [Tu Nombre]”
Revisaremos todas las aplicaciones en máximo 5 días hábiles.