Sous Chef de Cocina Yucateca Contemporánea – Tiempo Completo
Información del puesto
EmpresaRestaurante Picheta
UbicaciónMérida, Yucatán, México
Tipo de empleo
Tiempo Completo
CategoríaRestaurantes y servicios de comidas
Publicado21 de agosto de 2026
Válida hasta7 de noviembre de 2026
Salario estimado
$22,000 – $28,000 MXN
brutos mensuales
Lidera una cocina con raíces y evolución
En Restaurante Picheta transformamos ingredientes locales en una propuesta de cocina yucateca contemporánea y de autor. Buscamos un(a) Sous Chef con liderazgo operativo, sensibilidad gastronómica y disciplina para apoyar la ejecución de nuestro servicio en el Centro Histórico de Mérida.
Responsabilidades principales
- Apoyar al Chef Ejecutivo en la operación diaria de la cocina
- Coordinar al equipo de cocineros y ayudantes durante la preparación y el servicio
- Supervisar la ejecución de platillos yucatecos contemporáneos conforme a recetas y estándares de presentación
- Participar en el desarrollo de nuevos platos con ingredientes regionales y técnicas modernas
- Controlar mise en place, inventarios, mermas y costos de operación
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza
Requisitos
- Mínimo 4 años de experiencia en cocinas profesionales, gourmet o fine dining
- Experiencia comprobable liderando equipos durante servicios de alta demanda
- Conocimiento de ingredientes y técnicas de la gastronomía yucateca
- Dominio de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos
- Disponibilidad para horario completo, turnos vespertinos y fines de semana
- Inglés intermedio y habilidades de organización serán valorados
Beneficios que ofrecemos
- Salario competitivo acorde con experiencia y responsabilidades
- Prestaciones de ley y comida de personal
- Participación en una propuesta gastronómica de autor
- Capacitación continua y colaboración con chefs invitados
- Ambiente profesional en una ubicación emblemática de Mérida
- Posibilidades reales de crecimiento dentro del equipo culinario
Envía tu CV con el asunto “Sous Chef Picheta – [Tu Nombre]”.
Contacto: talento.tt@computrabajo-email.org