RESTAURANTE PICHETA · COCINA DE AUTORES
Chef de Partie – Cocina Yucateca Contemporánea
Tiempo Completo · Presencial · Mérida, Yucatán
Salario
$14,000 – $18,000 MXN mensuales
Publicado
22 ago 2026
Cierre
30 nov 2026
Buscamos un Chef de Partie con sensibilidad por el producto local y sólida disciplina operativa para integrarse al equipo culinario de Restaurante Picheta y contribuir a una experiencia gastronómica yucateca contemporánea de alto nivel.
Responsabilidades
1
Dirigir una estación durante la preparación y el servicio
2
Ejecutar platillos con precisión, consistencia y buena presentación
3
Supervisar mise en place, mermas, inventarios y conservación
4
Apoyar la capacitación del equipo y el cumplimiento de higiene
Requisitos
- 2 años de experiencia como cocinero especializado o Chef de Partie
- Dominio de técnicas de cocina caliente y fría
- Experiencia en restaurantes de cocina contemporánea o fine dining
- Conocimiento de control de porciones, costos y normas de higiene
- Disponibilidad para horarios vespertinos, nocturnos y fines de semana
Paquete de beneficios
Prestaciones de ley
Comida de personal
Propinas compartidas
Capacitación con chefs
Uniforme de trabajo
Plan de crecimiento interno
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Contacto: talento.newrest@indeed-email.org