Jefe(a) de Cocina – Tiempo Completo

Buscamos un(a) Jefe(a) de Cocina con liderazgo, organización y pasión por la gastronomía mexicana para coordinar la operación de cocina de La Santanita y asegurar que cada platillo represente nuestra propuesta de sabor, tradición y hospitalidad.

Responsabilidades

• Coordinar al equipo de cocina durante la preparación y el servicio.
• Organizar turnos, estaciones, producción y mise en place.
• Supervisar la elaboración de tacos, especialidades, salsas y guarniciones mexicanas.
• Garantizar calidad, presentación, tiempos de salida y consistencia de los platillos.
• Controlar inventarios, mermas, porciones y correcta conservación de insumos.
• Capacitar al personal y asegurar el cumplimiento de protocolos de higiene.

Requisitos

• Experiencia comprobable de 2 años o más en liderazgo de cocina.
• Capacidad para coordinar equipos y mantener una operación ordenada.
• Dominio de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Organización, actitud resolutiva, comunicación efectiva y enfoque en resultados.
• Disponibilidad de horario, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.