Únete al corazón de la auténtica cocina mexicana

En La Santanita, restaurante bar emblemático frente al Parque de Santa Ana en Mérida, celebramos la gastronomía mexicana con pasión. Buscamos un Jefe de Cocina experimentado que lidere nuestro equipo y mantenga los más altos estándares de sabor, calidad y tradición yucateca y mexicana.

Tu rol en el equipo

• Liderar la preparación de platillos tradicionales mexicanos con ingredientes frescos y técnicas auténticas
• Supervisar el equipo de cocina, controlar inventarios y garantizar eficiencia operativa
• Desarrollar y actualizar menús estacionales manteniendo la esencia de La Santanita
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y calidad
• Colaborar con el equipo de mixología para maridajes perfectos de comida y cocteles

Perfil que buscamos

• Mínimo 4 años de experiencia como chef o jefe de cocina en restaurantes mexicanos
• Conocimiento profundo de cocina yucateca, tacos, ceviches y platillos tradicionales
• Capacidad demostrada de liderazgo y trabajo bajo presión en ambiente dinámico
• Disponibilidad para horarios extendidos incluyendo fines de semana
• Pasión por la gastronomía mexicana y compromiso con la excelencia
• Residencia en Mérida o disponibilidad inmediata

Lo que te ofrecemos

• Salario competitivo: $22,000 – $32,000 MXN brutos mensuales + bonos por desempeño
• Comidas diarias incluidas durante el turno
• Seguro médico, vales de despensa y propinas compartidas
• 25 días de vacaciones pagadas al año
• Oportunidades de crecimiento dentro de un restaurante en expansión
• Ambiente vibrante, equipo apasionado y ubicación privilegiada en el centro de Mérida

Contacto: talento.ift@computrabajo-email.org

Por favor incluye en el asunto: “Jefe de Cocina Mérida – [Tu Nombre]”
Revisaremos todas las aplicaciones en máximo 5 días hábiles.