Información del puesto

EmpresaRestaurante Picheta

UbicaciónMérida, Yucatán, México

Tipo de empleoTiempo Completo

CategoríaRestaurantes y servicios de comidas

Publicado12 de octubre de 2026

Válida hasta20 de enero de 2027

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Salario estimado$18,000 – $24,000 MXN
brutos mensuales

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Contacto: talento.sd@indeed-email.org

Sobre el puesto

Restaurante Picheta busca un Jefe de Cocina para coordinar la operación culinaria de un restaurante de alta gama enfocado en cocina moderna yucateca, ingredientes locales y experiencias gastronómicas cuidadosamente ejecutadas.

Responsabilidades principales

• Coordinar al equipo de cocina durante la preparación y el servicio.
• Supervisar mise en place, producción, cocción, emplatado y salida de platillos.
• Mantener los estándares de calidad, presentación y consistencia del menú.
• Colaborar en el desarrollo de propuestas de cocina moderna yucateca y platillos especiales.
• Coordinar necesidades de insumos con compras y apoyar el control de inventarios.
• Garantizar el cumplimiento de prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Participar en la planeación de servicios para eventos, reservados y experiencias especiales.

Requisitos

• Experiencia comprobable como jefe de cocina, sous chef o responsable de brigada.
• Dominio de técnicas culinarias, organización de producción y control de porciones.
• Capacidad para liderar equipos y mantener la calidad bajo presión.
• Conocimiento de higiene, conservación y manejo seguro de alimentos.
• Sensibilidad por los ingredientes locales y la cocina tradicional yucateca.
• Disponibilidad para horario completo y servicios de alta demanda.

Beneficios que ofrecemos

• Salario competitivo según experiencia y responsabilidades.
• Participación en un proyecto gastronómico de identidad yucateca.
• Entorno de trabajo en un edificio histórico del centro de Mérida.
• Colaboración con chefs residentes e invitados.
• Oportunidad de contribuir al desarrollo de menús y experiencias especiales.

Envía tu CV a talento.sd@indeed-email.org indicando en el asunto “Jefe de Cocina”.