Lidera una sucursal de Los Trompos

Los Trompos es una cadena restaurantera originaria de Mérida, reconocida por sus tacos al pastor, especialidades mexicanas y ambiente familiar. Buscamos un(a) Gerente de Sucursal capaz de coordinar personas, operación y servicio para asegurar una experiencia consistente y rentable.

Tu rol en el equipo

• Supervisar la operación diaria de la sucursal durante apertura, servicio y cierre.
• Coordinar al personal de piso, cocina, barra, caja y reparto.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Dar seguimiento a ventas, costos, mermas, inventarios, productividad y satisfacción del cliente.
• Capacitar, acompañar y desarrollar al equipo bajo una cultura de servicio y trabajo colaborativo.
• Resolver incidencias operativas y atender oportunamente las necesidades de los clientes.
• Preparar reportes de operación y proponer acciones para mejorar resultados.

Perfil que buscamos

• 2 a 4 años de experiencia como gerente, subgerente o encargado de restaurante.
• Experiencia dirigiendo equipos de al menos 15 personas en operaciones de alto volumen.
• Conocimientos de inventarios, costos, manejo de efectivo y control de mermas.
• Capacidad para interpretar indicadores de ventas y tomar decisiones operativas.
• Liderazgo práctico, comunicación asertiva y orientación a resultados.
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
• Residencia en Mérida y facilidad para trasladarse a distintas sucursales.

Lo que te ofrecemos

• Salario estimado de $18,000 – $25,000 MXN brutos mensuales.
• Prestaciones de ley y beneficios adicionales de acuerdo con políticas internas.
• Bonos por cumplimiento de objetivos y resultados de la sucursal.
• Capacitación continua en liderazgo, servicio y operación restaurantera.
• Descuentos en alimentos y oportunidades de crecimiento dentro de la organización.
• Integración a una empresa regional con presencia en Yucatán y Campeche.

Contacto: talento.aprissa@indeed-email.org

Incluye en el asunto: “Gerente de Sucursal – Los Trompos – [Tu Nombre]”.
Se valorará especialmente la experiencia en cadenas restauranteras y servicio de alto volumen.