Gerente de Operaciones de Restaurante – Tiempo Completo

Responsabilidades principales

• Supervisar la operación diaria de salón, cocina, caja, pedidos para llevar y servicio a domicilio.
• Coordinar horarios, asignación de actividades y cobertura de turnos del personal.
• Capacitar y acompañar al equipo en servicio, preparación, seguridad e higiene.
• Dar seguimiento a inventarios, recepción de insumos, mermas y necesidades de abastecimiento.
• Verificar la calidad, presentación y tiempos de salida de alimentos y bebidas.
• Atender comentarios de clientes y proponer acciones de mejora.
• Apoyar el cumplimiento de metas operativas, control de costos y reducción de desperdicios.

Requisitos

• Bachillerato concluido; licenciatura en Administración, Turismo o afín es deseable.
• Experiencia de 2 a 3 años en gerencia o supervisión de restaurantes.
• Experiencia coordinando equipos, turnos, inventarios y atención al cliente.
• Conocimiento práctico de manejo higiénico de alimentos y operación de cocina.
• Habilidad para analizar incidencias, resolver problemas y tomar decisiones.
• Disponibilidad para trabajar con horarios rolados, fines de semana y días festivos.

Lo que ofrecemos

• Prestaciones de ley conforme al esquema de contratación.
• Capacitación continua en procesos y estándares de Los Trompos.
• Oportunidad de desarrollo dentro de una cadena con presencia regional.
• Entorno dinámico y participación en proyectos de mejora operativa.

Contacto: talento.grs@indeed-email.org

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Asunto sugerido: “Gerente de Operaciones – Mérida – [Tu Nombre]”.