Encargado(a) de Operaciones de Sucursal – Tiempo Completo
Información del puesto
EmpresaLos Trompos
UbicaciónMérida, Yucatán
Tipo de empleoTiempo Completo
CategoríaRestaurantes y servicios de comidas
Publicado24 de agosto de 2026
Válida hasta30 de noviembre de 2026
Salario estimado$14,000 – $18,000 MXN
brutos mensuales, según experiencia
Lidera una operación con sabor regional
En Los Trompos, empresa yucateca con más de 20 sucursales en la región, buscamos un(a) Encargado(a) de Operaciones para asegurar la calidad del servicio, la coordinación del equipo y el cumplimiento de los estándares de nuestra propuesta de comida mexicana y yucateca.
Responsabilidades principales
- Supervisar la operación diaria de la sucursal: apertura, servicio, cierre y entrega de pedidos.
- Coordinar al personal de cocina, caja, atención al cliente y servicio de mesa.
- Elaborar horarios, asignar actividades y apoyar la capacitación del equipo.
- Verificar recetas, porciones, presentación, tiempos de salida y calidad de alimentos.
- Controlar inventarios, recepción de insumos, mermas y necesidades de abastecimiento.
- Dar seguimiento a comentarios de clientes, ventas, incidencias y objetivos operativos.
- Promover buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y reducción de desperdicio.
Requisitos
- 2 a 3 años de experiencia en supervisión o gerencia de restaurantes.
- Experiencia coordinando equipos, turnos, inventarios y atención al cliente.
- Conocimientos prácticos de higiene, manejo de alimentos y control de mermas.
- Liderazgo, organización, comunicación efectiva y enfoque en resultados.
- Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
- Residencia en Mérida, Yucatán, y facilidad para trasladarse a la sucursal asignada.
Beneficios que ofrecemos
- Salario competitivo de acuerdo con experiencia y responsabilidades.
- Capacitación en procesos operativos, servicio y estándares de Los Trompos.
- Oportunidades de crecimiento dentro de una cadena restaurantera regional.
- Equipo de trabajo colaborativo y participación en proyectos de mejora operativa.
- Desarrollo de habilidades en liderazgo, inventarios y gestión de restaurantes.
Envía tu CV a talento.ak@computrabajo-email.org con el asunto “Encargado de Operaciones Mérida – [Tu Nombre]”.
Contacto: talento.ak@computrabajo-email.org