Encargado(a) de Cocina y Horno de Leña
Encargado(a) de Cocina y Horno de Leña
Fecha de publicación: 28 de octubre de 2026 | Válida hasta: 20 de enero de 2027
Empresa
Pizzería Corleone a la leña
Ubicación
Mérida, Yuc.
Tipo
Tiempo Completo
Categoría
Restaurantes y servicios de comidas
Coordina la producción de nuestra cocina
Buscamos una persona con experiencia práctica en cocina para coordinar la preparación de pizzas artesanales, pastas y complementos. Este puesto requiere atención al detalle, liderazgo operativo y compromiso con la calidad, la higiene y el buen ritmo del servicio.
Descripción del puesto
La persona encargada organizará las actividades de la cocina durante la operación, dará seguimiento a la preparación de alimentos y apoyará al equipo para que cada orden cumpla con las recetas y estándares de Pizzería Corleone a la leña.
Responsabilidades principales
- Coordinar la preparación y salida de pizzas, pastas, lasañas, panes de ajo y otros complementos.
- Supervisar la elaboración, porcionado y conservación adecuada de masas, salsas y toppings.
- Organizar el flujo de trabajo de la cocina durante los periodos de mayor demanda.
- Verificar el uso seguro y ordenado del horno de leña y del equipo de cocina.
- Revisar la disponibilidad de insumos y comunicar oportunamente las necesidades de reposición.
- Orientar al personal de cocina y promover el cumplimiento de limpieza e higiene.
Requisitos
- Experiencia en cocina de restaurante, preferentemente en preparación de pizzas o alimentos similares.
- Conocimiento práctico de mise en place, manejo de ingredientes y control de porciones.
- Capacidad para coordinar tareas y mantener la calidad durante el servicio.
- Conocimiento de prácticas de higiene, limpieza y manejo seguro de alimentos.
- Disponibilidad para trabajar tiempo completo en horarios de operación.
- Responsabilidad, liderazgo práctico y disposición para colaborar con el equipo.
Lo que ofrecemos
Salario
$11,000 – $14,000 MXN mensuales
- Participación directa en la operación de una pizzería artesanal local.
- Capacitación y acompañamiento en los procesos propios de la cocina.
- Equipo de trabajo colaborativo y comunicación cercana con la operación.
- Posibilidad de crecimiento conforme a resultados y habilidades demostradas.
Contacto: talento.dbt@computrabajo-email.org
Indica el nombre de la vacante y tu experiencia en cocina en el mensaje.