Tiempo Completo · Presencial · Mérida

Buscamos un/a encargado/a de cocina para coordinar la producción diaria de pizzas al horno de leña, pastas, lasañas y complementos, asegurando calidad, orden, higiene y continuidad operativa en Pizzería Corleone a la leña.

Responsabilidades

• Coordinar la preparación de masas, salsas, ingredientes, pastas, lasañas y complementos.
• Supervisar el armado y horneado de pizzas, cuidando tiempos, porciones y presentación.
• Organizar las actividades del equipo de cocina durante el servicio y apoyar en momentos de alta demanda.
• Controlar existencias básicas, solicitar insumos y asegurar limpieza, orden y prácticas de higiene.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina de restaurante, pizzería o producción de alimentos.
• Experiencia coordinando tareas o guiando a otros integrantes de cocina.
• Conocimiento de higiene, manejo de alimentos, control de porciones y limpieza.
• Disponibilidad de tiempo completo, liderazgo práctico y capacidad para trabajar bajo presión.