Descripción del puesto

Los Trompos busca un Encargado de Turno para coordinar la operación diaria de una unidad en Mérida. Esta posición supervisará el servicio, la atención al cliente, la preparación y salida de alimentos, el cumplimiento de procesos y el desempeño del equipo durante el turno.

Responsabilidades principales

• Coordinar la apertura, operación y cierre del turno conforme a los procedimientos de la unidad.
• Supervisar el servicio en salón, caja, cocina, pedidos para llevar y atención a grupos.
• Organizar actividades y apoyar en la asignación de tareas al personal del turno.
• Verificar la calidad, presentación, tiempos de entrega y disponibilidad de productos.
• Dar seguimiento a inventarios operativos, recepción de insumos y necesidades de abastecimiento.
• Atender comentarios de clientes y resolver incidencias con enfoque de servicio.
• Reforzar prácticas de higiene, limpieza, seguridad alimentaria y reducción de desperdicios.
• Elaborar reportes operativos básicos y comunicar resultados o incidencias a la gerencia.

Requisitos

• Experiencia de 1 a 2 años en supervisión de restaurantes, alimentos y bebidas o atención al cliente.
• Conocimiento práctico de operación de salón, cocina, caja e inventarios básicos.
• Capacidad para coordinar equipos, priorizar tareas y tomar decisiones durante horas de alta demanda.
• Comunicación efectiva, liderazgo operativo y orientación a resultados.
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y días festivos según operación.
• Compromiso con la higiene, el orden y los estándares de calidad.