Coordina una operación de restaurante cercana y eficiente

En Pizzería Corleone a la leña buscamos un Encargado de Operaciones de Restaurante para coordinar las actividades diarias de nuestra unidad en Mérida, asegurando una buena experiencia para los clientes y una colaboración efectiva entre cocina, servicio, caja y pedidos para llevar.

Descripción del puesto

Esta posición supervisará el funcionamiento del restaurante durante los turnos asignados, dando seguimiento al servicio, la preparación de alimentos, la atención al cliente, la disponibilidad de insumos y el cumplimiento de las prácticas de limpieza e higiene.

Responsabilidades principales

• Coordinar las actividades diarias de cocina, comedor, caja y gestión de pedidos
• Supervisar que las pizzas, pastas, lasañas y entradas se preparen conforme a los estándares establecidos
• Dar seguimiento a la atención en mesa, pedidos para llevar y solicitudes recibidas por teléfono o aplicaciones
• Organizar turnos y distribuir responsabilidades de acuerdo con las necesidades de la operación
• Apoyar la capacitación del personal en servicio, preparación, higiene y trabajo en equipo
• Revisar existencias básicas de ingredientes, materiales de operación y necesidades de reposición
• Resolver incidencias de servicio y comunicar oportunamente cualquier necesidad de mantenimiento u operación
• Verificar el orden, la limpieza y el cumplimiento de las prácticas de manejo seguro de alimentos

Requisitos

• Experiencia previa en supervisión, coordinación o liderazgo dentro de restaurantes
• Conocimiento práctico de servicio al cliente, cocina y operación de establecimientos de alimentos
• Capacidad para organizar equipos, priorizar tareas y mantener la calma durante periodos de alta demanda
• Habilidad para coordinar personal de cocina, meseros y caja
• Conocimientos básicos de inventarios, higiene y control operativo
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y cubrir horarios variables del restaurante
• Comunicación clara, liderazgo práctico, responsabilidad y orientación a resultados

Lo que ofrecemos

• Salario aproximado de $12,000 – $16,000 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia y responsabilidades
• Capacitación sobre los procesos, menú y operación de Pizzería Corleone a la leña
• Participación directa en la coordinación de un restaurante local de cocina italiana
• Ambiente de trabajo colaborativo y cercano
• Oportunidad de crecimiento conforme al desempeño y dominio de la operación

Contacto: talento.auc@indeed-email.org

Incluye en el asunto: “Encargado de Operaciones de Restaurante – Tu Nombre”