Encargado de Operación y Servicio

Encargado de Operación y Servicio

Tiempo Completo · Presencial · Mérida, Yucatán

Esta posición coordina la operación diaria de La kreperia para asegurar un servicio rápido, una preparación consistente de nuestros productos y una experiencia agradable para cada cliente.

Responsabilidades

• Coordinar las actividades del equipo durante la apertura, operación y cierre
• Supervisar la preparación y presentación de crepas dulces, saladas y bebidas
• Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, tiempos y estándares de calidad
• Controlar inventarios, recepción de insumos y necesidades de reposición
• Resolver dudas o incidencias de clientes con actitud profesional
• Capacitar y acompañar al personal de cocina y mostrador
• Asegurar el cumplimiento de las prácticas de higiene y seguridad alimentaria

Requisitos

• 2 años de experiencia en restaurantes, cafeterías o negocios de alimentos
• Experiencia previa coordinando equipos o turnos operativos
• Conocimientos de inventarios, caja, servicio y manejo higiénico de alimentos
• Liderazgo práctico, organización y capacidad para trabajar bajo presión
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y días festivos