Forma parte de nuestro equipo

En Pizzería Corleone a la leña buscamos un Encargado de Cocina que coordine la operación diaria de producción y servicio, cuidando la calidad de nuestras pizzas al horno de leña, pastas, lasañas y complementos. El puesto es presencial en Mérida, Yuc.

Responsabilidades

• Coordinar la preparación de masas, ingredientes, salsas y complementos conforme a las necesidades del servicio.
• Supervisar el montaje y la cocción de pizzas en el horno de leña, manteniendo consistencia en tiempos y presentación.
• Organizar las actividades del equipo de cocina durante la jornada y apoyar la resolución de incidencias operativas.
• Verificar existencias, solicitar insumos y asegurar el cumplimiento de limpieza, orden e higiene alimentaria.

Requisitos

• Experiencia en cocina de restaurante, preferentemente en preparación de pizzas o alimentos de elaboración artesanal.
• Conocimientos prácticos de mise en place, manejo de ingredientes y control básico de porciones.
• Capacidad para coordinar tareas, priorizar pedidos y trabajar bajo presión en horas de alta demanda.
• Compromiso con la higiene, la seguridad en cocina y el uso responsable del horno de leña.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en horarios de restaurante.

Contacto: talento.ol@indeed-email.org